🍺 Descubre el mundo del Makgeolli, 막걸리: el vino de arroz tradicional coreano
El makgeolli (makgoli) es mucho más que una bebida: es historia, tradición y cultura viva de Corea. Acompáñame a conocer este delicioso licor blanco y espeso que ha sido parte de la vida de los coreanos desde hace siglos.
1. ¿Qué es el makgeolli y de dónde viene?
- El makgeolli (막걸리) es una bebida alcohólica fermentada hecha con arroz, agua y nuruk (un fermento natural).
- Tiene una textura turbia, color blanco lechoso y un sabor suave y ligeramente dulce.
- Ya existía antes de la época de los Tres Reinos de Corea.
- En textos antiguos se menciona como “mionju” o “ryoye”.
- Su nombre actual significa “bebida colada toscamente”.
2. ¿Cómo se hace el makgeolli?
El makgeolli original tiene entre 15% de alcohol, pero se suele diluir hasta 6-8%. Es rico en lactobacilos, fibras dietéticas y tiene un sabor cremoso y refrescante.
3. Tipos de makgeolli
- ✨ Tradicional: solo arroz y nuruk, sabor profundo y natural.
- 🍓 De frutas: con fresa, melocotón o arándanos.
- 🌱 Orgánico: hecho con ingredientes ecológicos.
- 🌟 Premium: para ocasiones especiales.
4. El makgeolli en la cultura coreana
Era la bebida de los campesinos tras un día de trabajo. Decían que:
- Calmaba el hambre
- No causaba resaca
- Ayudaba contra el frío
- Daba energía
- Facilitaba la conversación
5. Makgeolli y las nuevas generaciones
Los jóvenes lo redescubren como parte de la cultura coreana, con nuevos sabores, cócteles, versiones tipo slushie y ventas online. Incluso es popular en Japón y EE.UU.
6. Relación con otras bebidas tradicionales
Si se filtra mejor, se convierte en cheongju. Si se destila, se obtiene soju. El makgeolli es la base de todo.
📆 En resumen
El makgeolli no es solo una bebida, es historia líquida de Corea. ¡Disfrútalo y descubre una parte esencial de la cultura coreana!
